La industria de la alimentación

La industria alimentaria es parte esencial de la cadena de alimentación, abarca todos los aspectos de la producción de alimentos, desde la obtención de los insumos, el proceso de transformación, hasta el producto final ya elaborado.

Una combinación de teoría y práctica para tratar temas importantes para la sociedad actual como:
- Tecnología de los alimentos.
- Manufactura de los alimentos.
- Buenas prácticas de manufactura.
- Medidas de higiene.
- Requerimientos nutricionales.

Este material puede leerse en forma individual, o comentarse y trabajarse en grupo a través de herramientas virtuales como mail, blogs o plataformas colaborativas.